El miércoles 6 de octubre con motivo de Fruit Attraction en Madrid, Marco Rivoira, CEO de Rivoira Giovanni & Figli, presentó oficialmente “El Proyecto Manzana Brasileña”.
Rivoira anunció que Gerhard Dichgans, a quien presentó como el “Ronaldo de las Manzanas”, sería el Global Project Manager de este proyecto, el que considera va a revolucionar el sector de la manzana. El proyecto nunca habría comenzado sin Epagri e IFO, su licencia mundial.
Lo más destacado del evento fue la presentación y degustación exclusiva de las “3 Hermanas” – Luiza, Venice e Isadora – con su llamativo color rojo brillante y cualidades organolépticas intrínsecas: una excepcional textura jugosa y un sabor extra dulce, que puede alcanzar fácilmente los 15 a 17b brix.
Adaptadas a climas cálidos, donde se colorean con facilidad, estas tres variedades se recolectan en diferentes momentos: la más temprana, Luiza, tiene ventana de recolección junto con Gala, Venice se recolecta a fines de septiembre e Isadora a fines de octubre.
Lo más significativo es que estas tres nuevas variedades tienen la característica única de ser recolectadas maduras desde el árbol, con pleno desarrollo de sabores y aromas.
Las “3 Hermanas” se presentarán al consumidor bajo una sola marca, y gracias a la excelente capacidad de almacenamiento y vida útil, prometen estar doce meses en los estantes.
“No lanzamos una sola variedad nueva”, dijo Marco Rivoira, “Estamos construyendo un nuevo segmento dentro de la categoría de la manzana: la Extra Sweet (Extra dulce), que es lo que busca la gran mayoría de los consumidores en Europa, los mercados mediterráneos y Asia.
Este prometedor “Proyecto de Manzana Brasileña” se convierte ahora en una realidad comercial: en la primavera de 2021, el Grupo Rivoira plantó los primeros 30.000 árboles en Piemont, Italia, seguidos de otros 125.000 árboles de las tres variedades en la primavera de 2022, para alcanzar el objetivo de 200 hectáreas para 2024. Los nuevos socios en Europa y en el exterior ya han mostrado un gran interés por el proyecto: el objetivo global es llegar a 4000 hectáreas en todo el mundo.
La próxima presentación de este proyecto se realizará en Berlín durante la feria Fruit Logistica, donde se darán a conocer importantes novedades como la imagen de marca del proyecto.
