Crimson Snow® croccante, fresca, dal sapore esotico – semplicemente straordinaria!
Crimson è una mela a club, i cui diritti di produzione sono in esclusiva per 30 anni ai 4 partner licenziatari del Club. Per l’anno 2021 sono stimati 500 ettari in produzione.
E’ una varietà ultra tardiva, originaria dell’Australia, dotata di interessanti caratteristiche organolettiche ed estetiche, di buona tessitura, succosità e conservabile per periodi molto lunghi.
E’ un frutto dal colore rosso porpora (“crimson” significa porpora in inglese), con polpa chiara (ecco il motivo di “snow”) ed un gusto esotico ci ha sin da subito convinto ed impressionato. Crimson Snow si distingue per le sue eccellenti caratteristiche organolettiche. Un sapore equilibrato tra le componenti dolci-acidule.
In fase di raccolta i frutti contengono una buona componente di acido malico, il quale permette un’ ottima conservabilità. Durante la frigoconservazione si riduce il tenore di acidi in favore di un aumento degli zuccheri. La succosità dei frutti rimane invariata rispetto alla raccolta, tutti fattori che confermano come la mela possa risultare un frutto ideale per il consumo nella fase di fine primavera-estate.
